От мангала до бизнес бани C миллионерами: Путеводитель по Миру Шефа Алекса

0:01Аликс, а можешь сделать вот такую же тусовку, но как ты так делаешь, но вот без них, без всех? Булочка там, тут ледяно. Булочки из черной икрой, со специальным фирменным устричным соусом. И ты вот это вот просто вот раз, и ты понимаешь, что это божественно. И уже потекли слинии. Парю бесплатно, да? Но недолго. А я платно. Представляете, человек, фитнес-тренер, звезда Олимпии, да, представьте, будет парить вас лично. О, кстати, можно это придумать. А это уже тысяча долларов, правда. И с этого начался Chef Alix 2.0. Всем привет, друзья!

0:48Каждый выпуск - это такой своего рода новый экспириенс для меня. И каждый раз я встречаюсь с потрясающими людьми. И сегодня мы в гостях у супер-мега-позитивного человека, и о нем знают здесь в Майами не понаслышке. Особенно те, кто любят вкусно покушать и хорошо провести время. Шеф-повар Алекс. Привет, дорогой! Ооо, слушай, столько громких слов. Мой адрес. Я, мне кажется, стал только что еще знаменитей на чуточку, а может быть даже на две чуточки. Понимаешь? Спасибо, спасибо. Потрясающее пространство, супер-мега-уютное. Именно здесь, друзья, проходят знаменитые бизнес-бани шеф-повара Алекса. Да, бизнес-бани проходят именно здесь, она не обманывает.

1:40И вот в этом месте мы как раз обычно сидим, курим кальяны и делаем чайную церемонию. Приходит специальный человек в китайском халате и предлагает нам пуэр, розовый чай, разный тайваньский чай, китайский чай. Представляешь, ты уже представила, да, как мы здесь сидим, чилим. В общем, кто-то кальянчик, кто-то по чаю. Иногда даже тут рядом стоим, и у нас есть чувак, который приезжает из Колумбии со своей плантацией и делает нам домашний кофе через воронку, по каким-то секундам что-то меряет. В общем, это все, конечно, бомбио. Почему повар? Ну, понимаешь, во-первых, я всегда с детства готовил, я с детства все это очень любил.

2:35И вообще, ты знаешь, мне кажется, что бы кто ни говорил, ни за чаем, ни за кофе, ни за какими-то, я не знаю, ретритами, может быть, или танцами, не соберется столько людей, как за вкусной едой. Понимаешь, это, наверное, как производное того, что я люблю вокруг себя собирать людей. И, соответственно, повар - это то, человек может не пить алкоголь, может не пить чай, может не пить кофе, но ест он всегда, понимаешь. Я могу собрать совершенно разных людей в одном месте. Вот, наверное, потому я и повар. Вот это так вот меня судьба вывела на это звание. Сколько ты вообще находишься уже в Соединенных Штатах Америки? Слушай, если честно, я в шоке, сколько я уже здесь нахожусь.

3:27Это целых, фактически, 5,5 лет, представляешь. Из них 5 я объединяю людей, и я готовлю, я собираю всех и занимаюсь едой и организацией, наверное, в одном флаконе. Давай начнем с истоков. С чего начинался вообще бренд "Шеф-повар Алекс"? С чего начинал вообще "Шеф-повар Алекс"? Кто он по образованию? Где он вообще существовал все это время до Америки? Слушай, я всегда до Америки не говорю, кто я по образованию, пусть это будет загадка. В каких мишлинских ресторанах я работал до того, как я стал в Майами? Я хочу сказать, что я здесь начал вообще заново всю свою жизнь. Могу сказать так, и она мне нравится.

4:20Кто-то, кстати, говорит, что в Америке ты начинаешь заново жизнь, а я говорю, ты в Америке начинаешь другую жизнь. Понимаешь, хочешь иметь вторую жизнь, можешь уехать в Америку, у тебя будет вторая жизнь. Как ты жил в России или в Украине или в Белоруссии, это понятно, но здесь ты можешь прожить вторую жизнь. Поэтому можно за жизнь прожить две жизни, как минимум, понимаешь, если ты переехал в Америку. Я начал с того, что я просто в вытянутых штанах, в оттянутой майке, в заласанной стоял в Холловер парке на бесплатном мангале, жарил шашлыки, жарил овощи и собирал вокруг себя уже людей. Совершенно почти бесплатно все это делал.

5:12Как я помню, 5 долларов ребенок и 20 долларов взрослый, и все это было all inclusive. В общем, я порой работал один, иногда с женой. Я помню, до сих пор, с меня 7 потов идет, я и готовлю, я и жарю, и парю. При этом все как-то я успевал, иногда вспоминаю. Это шок вообще, слушай, как это все начиналось. Мне же многие говорят, что я просто какой-то безумный человек, который просто что-то бесплатно делает. Что для кого, для чего. Что тебя мотивировало в этот момент, когда с тебя сходило столько потов? Я иногда сам не знаю, что меня мотивировало, но я просто жарил. Я просто жарил и продолжал жарить. Мне же жена говорит, ну зачем ты это делаешь, ну что это за занятие?

6:03Ты хотел всех накормить. Ты знаешь, мне хотелось всех накормить, мне хотелось со всеми потусоваться. Это была офигенная тема для того, чтобы и встретиться, и увидеть кого-то, и потусоваться, и самому погулять. И в общем-то, я не знаю, это просто зов души, вот наверное так. Такой нетворкинг создавался. Да, да, но причем это все создавалось вот этими руками. Я вообще никого, я помню, ни помощников не брал. Просто делал и ничего ни от кого не хотел. Клянусь тебе, это безумно звучит, но я сейчас вспоминаю некоторые эти вещи и думаю, При этом я жил в квартире, и я все это дело в квартиру затягивал, утягивал, по пять раз в машину. Иногда вот так вот сидишь в машине, а там вокруг все эти ящики, все это разложено.

6:53В общем, это было любопытно, и мне в том числе. Так давай теперь про мечту и про дальнейшую цель. О, слушай, мечта. Мы, кстати, недавно тут были на яхте с бизнесменами, и у нас был такой мастер-майнд. Не буду говорить, кто какую идею, как бы, или свою боль говорил, и мы делились опытом. Но это был первый у меня мастер-майнд в моей жизни. Мне это очень понравилось, и я в тот момент, как идею или мечту, сказал следующее. Наверное, сейчас могу сказать, поэтому у меня уже отрепетирована эта схема, И тогда и сейчас. - Хитрый какой. А как иметь виллу за 20 миллионов долларов и при этом не утонуть в операционке? Вот такая вот мечта.

7:42Не, на самом деле, а ты знаешь, кто мне эту мечту подкинул? Моя жена, моя жена, где ты? Мы, кстати, один раз проезжаем на моей старенькой машинке, на Ярисе, там это, а как ее зовут? Тойота Ярис едем, такие, там, дребезжит, там, и жена смотрит. Любимый, вот бы нам вот в такой вилле жить. Я такой, да ты жена не представляешь, они же стоят здесь под 10, 20, 30 миллионов долларов, сколько там налогов мы за них платить и так далее. Она говорит, ну вот, хотелось бы. И ты знаешь, и эта у меня как-то штука, она где-то там засела, понимаешь? Вот эта вот цифра 20 миллионов долларов, большой дом, а почему бы нет, черт побери?

8:31Понимаешь, и сейчас я начал в это уже абсолютно верить, а почему бы нет? И вполне возможно, прогресс в Майами можно сделать легко, я считаю. И заработать себе на такую виллу можно, но самое главное, как бы мой такой, может быть, желание было, чтобы я еще оставался с виллой и с кучей свободного времени, понимаешь? Какое хорошее желание у бизнесмена-миллиардера, шеф-повара Алекса. Бизнесмен-миллиардер, шеф-повар. Неплохо зарабатывает шеф-повар Алекс. Кстати, ты не поверишь, я всегда им говорю, ребята, уважайте профессию повара. Шеф-повара. И я точно могу сказать, что я эту профессию возведу в культ, и вы все, вы все там тоже будете мечтать стать поваром.

9:22И жить в такой вилле, как собирается жить Алекс. Ты мне сказал только что про Ярис, и я помню этот момент. Сейчас, подъезжая к твоему дому, я увидела BMW без крыши. Да, кабриолет. Это так, я побаловаться взял себе. А почему не какой-нибудь огромный трак? Слушай, ну, во-первых, трак у меня есть. Это у меня не трак, а это у меня... Значит, все-таки я думал, трак или... Для кейтрингов я использую Сиену, Toyota Siena. Во-первых, это самая любимая оказалась машина моих детей. Я ее купил для работы, а в итоге они туда как это, в автобус прыгают, бегают, там лазят, едят. Потому что после школы они едут там на теннис. В общем, у них там это как дом на колесах.

10:09На самом деле машина очень классная, рекомендую всем. Toyota Siena. И она у меня такая многофункциональная, поэтому Siena у меня есть. Lexus я жене купил, но она ездит на Siena, поэтому я его сдал. И еще побаловаться я себе взял это BMW, кабриолет. Ну, черт побери, мечта же, а? Вот я с детства мечтал без крыши ездить. Сыр с плесенью и машина без крыши. А что насчет открыть свой ресторан в Майами? Слушай, на самом деле много предложений было по открытию ресторана в Майами. Много разных вещей, спа-комплексы и ресторан. Ты знаешь, мне все-таки иногда хочется быть таким каким-то независимым человеком. Потому что большой проект требует больших каких-то усилий.

11:00И вообще, я не знаю, здесь вот таких вот грандиозных проектов. Ну, кстати, где-то тут я слышал, сейчас баню какой-то комплекс строят большой. Но он меня совершенно не волнует, потому что у нас фишка как бы не в бане, а фишка у нас, как многие говорят, фишка в шефе Алексе. Это уже бренд. Да, это уже бренд. А кто-то, а я считаю, все-таки фишка в том, что я умею подбирать людей, которые друг с другом хорошо и комфортно коннектятся. Вот скоро вас приглашу тоже. Законнектимся. Знаю, кто вам подойдет, понимаешь. Законнектимся. Знаю, что вам... Очень я люблю коннектиться. Знаю, какое вино нам подойдет, я уже чувствую, понимаешь. Класс. Знаю, какие закуски нам подойдут и какие люди. Пообщавшись совсем немного с вами, шеф-повар Алекс уже знает, какое вам нужно вино.

11:52Да. И какой аппетайзер. Да, аппетайзер, 100%. И даже знаю, какие люди могли бы с вами тоже подойти, ну, к вам что-ли. Ну, чтобы вы чувствовали себя с ними комфортно. Потому что есть вот люди, вы знаете, как это, бывает, какой-то человек непонятный, он может как это, ложка дегтя в бочке меда, понимаешь. И моя задача тоже вот не сделать вот такую штуку. То есть все должны, люди, так или иначе соответствовать какому-то своему вайбу, понимаешь. Это очень важно. И если ты привел совершенно каких-то людей, которые не подходят друг другу, то это, считай, фиаско, братан. И сразу в баню никто ходить не будет. И у шефа Алекса баня сразу закрывается. Но мы так не делаем, поэтому она у нас всегда открыта.

12:44И я подбираю всегда людей, чтобы они друг другу гармонично подходили. Гармонично. Гармония во всем. Про гармонию. Твоя семья. У тебя потрясающие дети. Потрясающая жена. Да. Какое участие они принимают вот в этом всем действии? Слушай, ну на самом деле, разрешите я себе чайочку налью, да. В общем, что хочу сказать. На самом деле, если кто-то у меня спросит, доволен ли я тем, что я достаточно много работаю, мне, конечно, единственное, что не нравится, я считаю, что я с детьми в последнее время начал проводить последний год или полтора гораздо меньше времени. Но между этим я все-таки считаю, что я с ними провел достаточно много времени в детстве.

13:38А сейчас у них такой возраст, они уже хотят с друзьями общаться туда-сюда, поэтому я сильно как бы об этом не парюсь. Но тем не менее, хотелось бы с детьми больше времени проводить, хотя я очень-очень много с ними проводил раньше, когда они были маленькие, когда они нуждались особо во мне времени. А сейчас они все-таки уже такие подросли, вон тут через дорогу к соседям бегают. У нас соседи русскоязычные заехали справа, слева тут есть, они по улице тут бегают, знаешь, как я в деревне у себя, понимаешь, Вот это вот прям мне напоминает это. И даже удивительно, и многих людей это удивляет, как это они тут у тебя сами вышли, ушли, зашли, пришли, в общем. Вот такие вот, как это, мантессори, короче, у них тут, мантессори, понимаешь.

14:26Делаю, что хочу, понимаешь. Твоя жена, я замечала на многих твоих проектах, часто рядом с тобой, в команде. Да, слушай, на самом деле моя жена всегда в команде, но в последнее время я стараюсь, чтобы она все-таки чуть больше уделяла времени детям, поэтому я сейчас стараюсь взять какие-то ее функции и переложить на других людей. -Идите. Где ты вот черпаешь сам вот эту всю энергию? Слушай, недавно жена... Которой ты заряжаешься. Да, вот смотри, вот жена недавно мне говорит, "Алекс, я поняла, у нас с тобой разные энергетические уровни. Ты знаешь, вот ты, говорит, можешь работать, она мне говорит, вечно, бесконечно, а я, говорит, два раза в неделю, и я уже все, батарейка села.

15:20И ты знаешь, а я, знаешь, иногда замечаю, если я не работаю два дня, у меня батарейка... То есть моя энергия, как будто она внутри меня хочет вырваться, а ничего нет и некуда вырваться. Я уже готов просто бесплатно звать людей, там что-то двигаться, если даже нет клиентов, Потому что мне надо кому-то эту энергию подарить, выплеснуть и как бы сделать что-то такое невероятное, хорошее, для кого-то развеселить, сделать позитив. - В общем, работа - это для тебя про наслаждение. - Образ жизни. Я вообще не считаю ее работой. Вообще клянусь, никогда в своей жизни какую-то свою деятельность я не назвал работой. Я никогда не говорил, я пошел на работу. Никогда, понимаешь, вот 100%.

16:08Это удивительно, но вот я, можно сказать, никогда и не работал. Вот так вот. - Мне понравился недавно фильм один, и ты мне прямо сейчас напомнил вот этим выражением, когда крупная бизнес-леди говорит, "На работе я не работаю". - Ну, примерно то же самое. Слушай, какая разница, что я работаю здесь, что вот ты, например, Да я больше чем уверен, что если ты зовешь в гости людей, вот ты тогда работаешь. Ты такая, блин, кому там что подать, сготовить? А я не работаю, все равно позову гостей. Работаю, все равно так же позову гостей. Поэтому для меня я зову гостей, кормлю, и мы просто общаемся, курим кальяны, пьем иногда, иногда чуть-чуть хорошее вино, и, конечно же, заряжаемся позитивом.

17:03И, кстати, негативные люди от меня щелка-щелкаются. Вот вы знаете, да, кто из нас отщелкивается от шефа. Вот они смотрят сейчас, вот так одели уже свои эти окуляры. Да-да-да. Но вы знаете, кстати, в последнее время я вас тоже, ребят, Вот клянусь. Вот для вас я бесплатно готов даже бизнес-баню сделать. Потому что я начал любить... Да, я начал любить тех, кто меня недолюбливает или даже не любит. Мне кажется, вообще, ты знаешь, любить весь мир, любить всех людей без исключения, не как бы обсуждать, не осуждать, самое главное, даже самых непонятных людей, вот до этого надо дорасти.

17:54Я считаю, вот именно это и определяет какой-то высокий... То есть человек в каком-то духовном росте. Понимаешь, когда он достигает какого-то духовного роста, может быть, какой-то финансовой стабильности, какого-то внутреннего вот этого гармонии. Понимаешь, ему похрену, кого обсуждать, не обсуждать, господи помилуй, это вообще похрену. Я тебе клянусь, какая разница? Ты просто кайфуй, наслаждайся. Ну, может быть, в этом доме там кто-то страдает, в этом кто-то плачет, в этом еще что-то, а в этом наоборот кто-то кайфует. Какая тебе разница? Но мне лично хочется, чтобы все кайфовали, и все стали миллионерами. - Но как ты борешься с негативом?

18:41Все мы живые люди, и я думаю, что у тебя тоже наступают такие моменты, когда ты чувствуешь какое-то такое. - Бывает, что я борюсь со своим внутренним миром, когда, например, есть какая-то внутренняя обида. И такая обида - это несовершенство твоего внутреннего мира. То есть, мне кажется, человек, который абсолютно счастливый, он не должен обижаться ни на кого. Не то, что не должен, он не будет обижаться ни на кого. Вообще не обижаться - это высшая степень тоже роста. - Звучит очень хорошо. - Вот надо к этому стремиться, и я к этому тоже стараюсь стремиться. - Америка тебя изменила? - Да. Я раньше такой был все равно, может быть, где-то что-то чуть-чуть схитрить, где-то что-то, не знаю, может быть, недоговорить, где-то что-то, как тебе сказать, на кого-то позлиться, кого-то обсудить - ах, он такой, или упрекать.

19:36Ты знаешь, здесь я стал... Человекам, которые как-то уже ровно дышат ко всему, пофиг вообще. Вот, например, вот я иногда там где-то там затоварился в каком-то магазине, и там какой-то простейший вопрос, там написано, вот беру пеканью, а на ней этикетка "филе миньон". Я там говорю, это у вас этикетка не от пекания, а филе миньон стоит в три раза дороже, чем пеканья. Она говорит, нет, если есть этикетка, то это. Я говорю, так вот написано "филе миньон". То есть она не понимает. И я, знаешь, вроде внутри начинаешь как бы злиться чуть-чуть, ну как же, как же человек не понимает. А потом говоришь, ну это же просто вот, поэтому она работает здесь на кассе. Ничего там странного нет, понимаешь.

20:24Поэтому, если ты хочешь что-то делать, ты должен как бы не жаловаться на мир, о, мне не дали, о, Америка меня пнула, о, я страдаю здесь, о, и тут все несправедливо. Значит, проблема просто только в тебе, только в тебе, сто процентов. И я хочу сказать, опять же, и мужчинам, и женщинам, здесь очень серьезная такая, ну может быть, проблема, если можно сказать. И ко мне обращаются и женщины. "Алекс, найди мне жениха хорошего, богатого, ты же общаешься с бизнесменами". И наоборот. "Мужики, ты же общаешься там с кучей девушек, у тебя женская баня, найди мне классную девушку". Так вот, я всем вам, и вам, и вам хочу сказать, если вы хотите найти кого-то классного, не занимайтесь поиском классного, а старайтесь менять себя, займитесь теннисом, займитесь какой-то образованием.

21:22Когда вы последний раз читали книгу, кстати говоря? Когда вы последний раз читали сказку ребенку? Когда вы последний раз сготовили для своей жены завтрак? Черт побери. Например, яйцо пашо с моцареллой, с листиками, это все это красиво. И цветочек розочку в тоненькую вазочку искать, любимая, это для тебя. Вот я, между прочим, так делаю часто. Какой ты молодец. А ты тоже завидуешь, что за моей жене? Между прочим, мой муж часто готовит. Ну Никон, да Никон красавчик. Видишь, там что-то снимает. Молодец вообще. Что ты думаешь о партнерских отношениях между мужчиной и женщиной? Это тогда, когда нет какого-то слова "должна" или "должен", а пара работает как партнер.

22:16Как это? Насильно мил не будешь. Вообще жизнь - это постоянная адаптация, это постоянная вот эта вот точка, она туда-сюда плавает. Ты всегда должен адаптироваться к ситуации, адаптироваться к поведению жены, супруги. Ничего в этом страшного нет. Понимаешь, вот мы, понимаешь, а иногда даже можно полюбить, Вот мне мы все, мы для себя, я хочу для себя, жена пофигу, мне для себя. А ты знаешь, а можно ведь кайфануть от того, что ты сделал для другого. Ну блин, это не все поймут. Вот ты сделал, вот сделал для своего мужа, блин, ты видишь, как он прям сияет. А понимаешь, а ты же можешь кайфануть еще больше, чем это ты для себя бы что-то сделал. В общем, чувство дарить. Да, дарить - это прекрасно.

23:02Понимаешь, как классно. Я поняла, чем ты заряжаешься. Ты заряжаешься вот теми эмоциями, которые люди получают во время того, когда они находятся в твоем энергетическом пространстве, кушают вкусно. Сто процентов. Слушай, а может быть, это какой-то комплекс у меня из детства, может быть, что-то такое у меня было, и понимаешь, мне постоянно нужно подкрепление того, что мне говорит шеф Алекс, ты классный, а я не знаю, с психологами не общался. Может быть, есть какая-то там тайная проблема. Но так или иначе, мне нравится. Мне нравится, когда мне звонят по 100 раз в день и говорят, как вкусно, как круто, ты классный, ты там людей знакомишь, ты просто делаешь невероятные вещи, ты Майами взрываешь просто, ты там делаешь это, понимаешь, это я, я, эмигрант.

23:50Но ведь ты не только, ты не только получаешь, ты и даешь людям. Ну конечно, конечно, я даю. Понимаешь, если не давать, наверное, и не получишь ничего, понимаешь. Многие, знаешь, в чем проблема, они сначала хотят получить, а нужно поменять немножко вот этот ракурс, понимаешь, надо сначала дать. Мне нравится выражение, знаешь, чем больше отдаешь, тем больше получаешь. Сто процентов. Как ты отдыхаешь, вот, твое, может, какое-то хобби, то, чем ты любишь заниматься вне. Честно, кайфую от гольфа. Вот когда я выхожу в гольф играть, особенно если без компании, вот мы вдвоем с тренером идем, и реально я чувствую такой кайф. То есть реально ощущение, что ты где-то далеко на родине, просто вышел в поле погулять.

24:42То есть как мячик стрельнул на 200 ярдов, пока ты до него дойдешь. Особенно можно на машинках ездить, а можно просто пешочком тележку за собой везти. Вот пешочком очень рекомендую. Сбрасываешь килограммчики, гуляешь и так далее. Поэтому пойдем играть в гольф. Кто был инициатором переезда в Соединенные Штаты? Слушай, ну, наверное, я все же. Я всегда мечтал и думал про Америку. Ну, нет, серьезно говорю, я в 2010 году первый раз сюда приехал. До этого я любил... Зачем ты сюда приехал? Ну, просто путешествовал и так далее. Приехал в 2010 году, посетил много мест, даже на круизном лайнере походил там и так далее. А до этого я любил, кстати, в Таиланд ездить очень.

25:32И вот после того, как я в Америку приехал, я как бы даже забыл про Таиланд. И уже после этого я постоянно уже ездил в Штаты. Что тебе здесь понравилось? Слушай, я занимался организацией, скажем так, строительства. Строительства комплексов. Вот чем Алик занимался. Вот, вы разгадали эту загадку. Это тоже одно из... Загадку не дали. И я тебе хочу сказать, что я очень хорошо как бы вижу инфраструктурные какие-то моменты, как все сделано. И я как с точки зрения вот констракшнс просто обалдел, как здесь все сделано, продумано. Думаю, господи, Этот город можно только вот так вот изначально нарисовать и сделать.

26:21Понимаешь? Потому что все, все, все так детально продумано. И мне, конечно, вот эта вот какая-то разумность, и она меня, конечно, подкупила, наверное. Но в любом случае я не говорю, что там в Европе плохо. В Европе уютно по-своему. Там, конечно, все так это друг на друге. Но, тем не менее, эти узкие улочки, это романтика, когда ты облокотился на одну стену, а ногой приперло другую, да? Ну, узковато, но зато можно сделать классный селфи. Понимаешь? Нет, ну, как бы там уютно, хорошо. Вот у меня друзья в Греции живут и говорят, мы там на 15 евро едим до отвала. Там, не знаю, цены дешевые, но и работы нет ни хрена. Понимаешь? Многие здесь, кто живет, они любят здесь работать. Говорят, пока работает, работаем.

27:08Как не будем работать в Европу, уедем там и так далее. То есть кто-то любит просто в Европе отдыхать. То есть все по-своему как бы хорошо. Но Америка мне, в принципе, устраивает все. Америка - это продорого. Тебя это не пугало? Слушай, ну, немножко, может быть, в самом начале. В самом начале, когда я приехал, я жил на какие-то там пассивный небольшой доход, да, который немножко мне залетал, И так или иначе, года полтора я на него мог прожить. Поэтому мне многие говорили, так ты чего там зарабатываешь? А мне не надо было зарабатывать, у меня был небольшой приходик. И как-то я умудрялся так это, собственно говоря, разложить так, что мне за все, в принципе, хватало.

28:00На аренду, там, детей теннису учил. И жене даже иногда делал какой-то подарок. под колокольчиком. Ну, а мы пошли. Будем рады отвечать абсолютно всем излюкам и незлюкам. Нажимите обязательно колокольчик, не пропустите ни одного выпуска. Всем пока. Бай. Бай-бай. Слушай, ну круто, круто, да? Мне кажется классно. Круто. Солдат.